Conozco de una y mil maneras los Huevos Rancheros, pero...ahí está el pero, la versión de hoy es la que más me gusta y se adapta a la situación actual, ingredientes al alcance de la mano, que se encuentran en Supermercados o tiendas de barrio, la inspiración se la debo a Verónica Rocha @verokamchatka (twitter) a quien da gusto leerla y ahora con estos Huevos Rancheros, se ganó un lugar privilegiado en mi Blog
Ingredientes
Para 4 personas
12 u. Tostadas (Tortillas Fritas)
8 u. Huevo
2 u. Chorizo (113gr) o 8 oz
2 taza Pico de Gallo
2 tazas Frijoles Negros previamente cocinados o 1 lata de 16 oz (454 gr)
c/n Aceite para fritar
Preparación
Fritar las Tortillas en Aceite de ambos lados
deben quedar así, de lo contrario comprar Tostadas hechas
despellejar el chorizo
tener listos los Frijoles Negro...a proposito dicen por ahí que es bueno para los que vivimos en las Alturas, porque no produce el mismo efecto que los Frijoles de colores claros (you know what I'm saying, right...)
Poner una cacerola pequeña, agregar un chorro de Aceite y añadir el Chorizo desmenuzado, cocinar
una vez cocinado el Chorizo, incorporar los Frijoles Negros, mezclar bien y sazonar
Preparar el Pico de Gallo, al final del Post les dejó el enlace de la receta de Pico de Gallo
alistar los huevos
Mi costumbre es colocar cada porción en una taza, lista para cocinar
Toca armar el plato poniendo en la base 3 Tostadas(tortillas fritas)
una porción generosa de Frijoles Negros con Chorizo...dicen por ahí que los Frijoles Negros son buenos para los que vívimos en las alturas, ya que no producen los mismos efectos que los Frijoles de colores claros, You know what I'm saying, right...
van los Huevos al gusto...Sunny Side Up, Over Easy, Over Medium, Over Hard, Fried Eggs o sea Huevos Al Espejo, Huevos Fritos, Huevos Estrellados, anyway sobre gustos no hay nada resuelto
una ronda de Pico de Gallo alrededor de los Huevos
Y a disfrutar de los Huevos Rancheros
Bonus Track
Les dejó el Link de la receta de Pico de Gallo y Salsas Adicionales para que puedan disfrutar a gusto...
Pico De Gallo, Salsa Verde, Molcajete
Ale, si no fuera por las calorías me comería un par sin dudarlo, qué ricos! Tenés que venir a ver mis helados y tengo muchos más para postear, este verano probé varias recetas. Un abrazo,
ResponderEliminarayre hice esta estupenda receta con y sin chorizos muy rica,abrazos y feliz añlo 2013.
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