Arroz Arabe...

Arroz Arabe...

Ahora la segunda parte del Post Chicken Souvlaki, dedicado a la preparación del Arroz Arabe, bastante enraizado en mis costumbres culinarias(más vale aclarar la figura), se utiliza Arroz Graneado, Fideo Cabello de Angel, aunque otros acostumbran a utilizar Fideo Orzo(fideo tipo Arroz), Lentejas, Pasas, Nueces o Pecanas, etc...pero este Arroz con Cabello de Angel se lleva el premio, ideal para comerlo solo o con Souvlaki, Pescado frito, Cordero, etc...eso ya depende de cada uno, listos...ahí va la receta de hoy, enjoy
Ingredientes
Para 4 Personas

2 tazas Arroz grano largo
250 gr. Fideo Cabello de Angel(1/2 lb)
2 Dientes Ajo Picado
4 tazas Caldo de Ave o Vegetales
1/2 cuch. Curry o Cúrcuma, Palillo, etc.
4 cuch. Aceite o Mantequilla
Preparación
Partir el Cabello de Angel en pequeños trozos
Poner la Sárten al fuego y añadir Aceite o Mantequilla y dorar el Ajo picado
agregar el Arroz y granear(tostar)

debe quedar más o menos de este color

mientras tanto calentar el Caldo de Ave o Vegetales y el Curry o Cúrcuma, Palillo, etc.
 
tostar el Cabello de Angel en Aceite o al horno(8 minutos a 176°C - 350°F)

incorporar a la Sárten donde se ha graneado el Arroz, retostar por 5 minutos más y listo

vaciar el Arroz y el Cabello de Angel a la olla donde esta el caldo y cuando levante el hervor, bajar a fuego mínimo tapar y cocinar por 15 minutos

pasado el tiempo, apagar y dejar reposar 5 minutos antes de servir

ahora a disfrutar y soñar con el Arroz Arabe
Bonus Track
* Para hacer Caldo de Ave instantaneo utilizar 1 litro de Agua Hirviendo por 2 cubitos o de Caldo de Ave
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