La primera vez que hizé un Arroz Frito Thailandes fue en mi juventud(mucho tiempo atrás ja, ja, ja...) y la receta era con Carne Picada(Molida) y con Salsa Soya, Ketchup y huevo frito por encima, pero siempre con Tomate y Pepino, siento cierta atracción por este tipo de comida y me encanta compartirla en el Blog...
Para 4 Personas
2 taza Arroz Grano Largo
4 cuch. Caldo de pollo
2 dientes Ajo picado
1/2 u. Chile verde o rojo picado(Jalapeño, Locoto, Rocoto, etc)
4 cuch. Salsa de pescado(viene en frascos y se encuentra en los supermercados)
4 cuch. Aceite vegetal
1/2 taza Arvejas
2 u. Huevo
3 u. Scallion -cola de Cebolla verde, cortada en rodajas finas
1 Planta Brócoli
1 u. Zanahoria
2 u. Tomate Perita(Roma)
1 u. Tomate 5x6 para Ensalada
1 u. Pepino
1/2 taza hoja Albahaca o Cilantro fresco
c/n Sal y Pimienta
4 cuch. Salsa Soya
Poner una Sárten al fuego, agregar el Aceite y el Ajo
incorporar la Cebolla y el Jalapeño cortado en Juliana, cocinar por 2 minutos
añadir los huevos y hacer un revuelto
incorporar los vegetales(Zanahoria, Arvejas y Brócoli) previamente blanqueadas 1 minuto en agua caliente o cocinadas por 2 minutos en el Microondas
agregar el Arroz previamente cocinado, el Tomate Perita(Roma) cortado en cubos medianos, las hojas de Albahaca o Cilantro picado, condimentar con Sal, Pimienta, Caldo de Pollo, Salsa Soya y la Salsa de Pescado (que se encuentra en cualquier tienda de productos chinos)...mezclar bien
servir en una Bandeja o Plato decorado con rodajas de Tomate y Pepino, que son carácteristicos en este tipo de comida Thai
este Arroz frito es para acompañar carnes de Res, Ave, Pescado o Mariscos, pero si desean pueden agregarle la carne que gusten el momento en que estan agregando los huevos
Thai Fried Rice se puede elaborar con Arroz preparado dia anterior...enjoy
Adoro este arroz, sin el chili para mí, me encanta, siempre lo pedía en Unicenter...hmmmm
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