Chicken Alfredo Casserole...
La denominación "Alfredo" que se le da a las pastas donde la crema de Leche es base de la Salsa junto al Queso Parmesanol y es el nombre de Alfredo di Lelio, un chef italiano que inventó el plato Fettuccine Alfredo para agasajar a su esposa en un restaurante romano...
Uno de los mejores tipos de guisos que he encontrado es Cazuela de Pollo Al Alfredo, guiso que gustará a todos los amantes del pollo y la Salsa Alfredo. Esta receta es una mezcla de una deliciosa Salsa Alfredo, Pollo, Brócoli y Champignones. El principal componente de este plato es la Salsa Alfredo sí. La salsa una combinación de crema de leche el Queso Parmesano y Queso Mozzarella. Si queremos recortar tiempo puede utilizar precocinados como el pollo. Perfecto para cualquier época del año...enjoy
Ingredientes
Para 8 Personas
1 Caja de Pasta cocinada según las instrucciones del paquete de 454 gr. 1 lb.
1/2 taza Aceite de Oliva
1/2 u. Pollo deshuesadas y sin piel
2 ramas Romero fresco o ¼ cucha. seco
2 ramas Tomillo fresco o ¼ cucha. seco
¼ cucha. Sazón para pollo(Caldo de Ave)
1/2 taza de Vino Blanco
4 dientes Ajo picado
¼ cucha. Sal
2 tazas Queso Mozzarella rallado o picado
2 tazas Champignones picados a gusto
1 u. Brócoli cortado en ramilletes
Salsa Alfredo
2 tazas de Crema de leche
½ taza de queso parmesano rallado
Preparación
Cortar la carne de pollo en trozos regulares condimentar con Sal y Pimienta, enharinar y fritar en el aceite de Oliva
Una vez cocinado los trozos de pollo retirar de la Sárten y colocar en el mismo el ajo picado
una vez dorado el Ajo(no hay nada mejor que la fragancia de un Ajo tostado) incorporar el Romero y el Tomillo picado
desglasar con el Vino Blanco
agregar el pollo picado, los ramilletes de Brócoli, los Champignones y el Sazón del Pollo
la parte más agradable, agregar la crema de leche, dejar cocinar por 5 minutos y zas...el Queso Parmesano, dejar reducir la Salsa
En este punto entra en acción la Pasta yo elegí para la ocasión Rigatoni, ustedes saben...cocinar en abundante agua con sal y un chorrito de Aceite, hasta que estén a punto, luego escurrir
y tener listo, finalmente agregar a la Cazuela de Pollo Al Alfredo, reducir el fuego al mínimo y dejar cocinar lentamente de 80 a 10 minutos o hasta que la salsa haya espesado.
vaciar a una bandeja para horno o un pirex
Añadir el queso mozzarella
y cocinar en el horno a 350°F- 176°C grados de 15 a 20 minutos
retirar del horno, refrescar por 5 minutos antes de servir
Entonces a disfrutar de un buen plato de pasta...yummi
Pd. Se puede utilizar pollo del día anterior(de una parrillada por ejemplo), Champignones de frasco, etc...es decir que no hay pretexto...hoy no!
SÚPER Alejandro, tengo un guiso de pollo pendiente para postear, pero éste me gusta más, voy a tener que hacerlo......lástima me gasté los broccoli en sopa y salsa.....de haber sabido hubieran tenido otro destino!
ResponderEliminaresos brocoli en sopa y salsa te sirven para hacer esta maravilla de pasta, seguron que le va a gustar a la familia entera...
ResponderEliminarAlejandro, me parece fantastica esta receta, es un plato muy completo ya que tenemos pasta, carne y verduras, todo ello con una riquisima salsa. Delicioso, me gusta mucho y ahora que tengo vacaciones, aprovechara para prepararlo. Las manzanas caramelizadas me ha devuelto a mi niñez, ¡que maravilla!, hacia años que no las veia, que buenos recuerdos me traen.
ResponderEliminarTe felicito por tu blog, desde hoy lo seguire porque es estupendo.
Un saludo
Se ve q esta súper exquisita la haré.. J
ResponderEliminarSe ve q esta súper exquisita la haré.. J
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