Sopa De Tomate...

Sopa De Tomate...Tomato Soup

Para los que viven en el Sur (Sudamerica)esta semana, entro un frente frío, las temperaturas bajaron considerablemente, asi que les preparé esta sopa para aliviar un poco esta temporada de invierno...en La Paz las sopas son generalmente compuestas de muchos ingredientes, pero deliciosas, se parecen mucho a las sopas españolas, en cambio en Buenos Aires, son más sencillas, consomé de pollo o vegetales, arroz o pasta municiones, etc. queso parmesano y listo, ríquisimo...la verdad que uno se acostumbra, al lugar donde vive, en New York, me gustan las sopas argentinas, bolivianas, colombianas, chinas, coreanas, thailandesas, peruanas, italianas, francesas, etc., etc...me pasaría escribiendo lineas y lineas de las sopas que me gustan, a un principio, pensé que era miembro del Club De Mafalda(se acuerdan de ella...no le gustaba la sopa), pero déspues comprendí que la "Sopa" forma parte de nuestra alimentación...enjoy
Ingredientes
8 u. Tomates medianos, cortados en cuartos(1.5 kg - 3 lbs.)
2 tazas Agua o (1/2 lt.)
2 taza Caldo de verduras o( 1/2 lt.)
1 u. Cebolla grande, pelada y picada
1 cucha. Azúcar
c/n Sal
Preparación
En una olla, combinar los tomates, el agua, el caldo y la cebolla. Llevar a ebullición(dejar que hierva). Reducir el fuego y cocinar a fuego lento, con la olla destapada, por una hora. Agregar el azúcar y la sal necesaria...
Colocar el caldo en una licuadora, licuar(tener mucho cuidado al licuar, los liquidos calientes suelen causar quemaduras, si no se toma las medidas necesarias) y llevar a fuego mínimo, dejar que se reduzca, mientras tanto tener listo unos croutones de pan tostado, queso parmesano, o quizas unos bits(trozos pequeños)de tocino-bacon frito... a algunos nos gusta poner unas gotitas de limón, ay...!como me gusta esta sopa!
También puede añadir hierbas frescas 15 minutos antes de que se termine de cocinar.
se puede utilizar 1/2 taza Albahaca fresca picada, Perejil, Romero o Tomillo, para darle un sabor más fuerte a hierbas...entonces a servir y disfrutar...
o sabrosos.