Spaghetti Alla Caprese...

Spaghetti Alla Caprese...

Y pensar que con pocos ingredientes, se pueden lograr excelentes platos, inprovisando con lo que se tiene en la despensa...
Ingredientes
Para 4 porciones
1 caja Spaghetti (454 gr. - 1libra)
2 u. Tomates, cortados en cubos medianos
1 u. Bola de Mozzarella fresca, cortada en cubos
1/2 taza Aceite de oliva extra virgen
1 diente Ajo picado
1 cucha. Orégano
c/n. Sal
4 hojas Albahaca
Preparación
Cocinar los Spaguettis en agua hirviendo con con un chorro de aceite y sal durante 8 minutos o hasta que estén al dente.
Mientras que el Spaghetti se cocina, empezar a elaborar la salsa. Mezclar los tomates y mozzarella en un bowl grande.
Añadir el mejor aceite de oliva extra virgen, orégano, sal y hojas de albahaca.
Cuando esté listo el Spaguetti, añadirlo al bowl taza con aproximadamente 1/2 taza de agua de cocción de la pasta. Mezclar bien y servir inmediatamente, sencilla la receta no...?
Spaghetti Alla Caprese...II

Ingredientes
1 caja Spaghetti
4 cuch. Aceite de oliva extra virgen
1 diente de ajo, picados
c/n hojuelas de pimienta roja molida-red pepper flakes-chile picante(opcional)
6 u. Tomates perita-plum, etc. picados en cubos
1 cucha. Sal
c/n Pimienta negra
1 1/2 taza Mozzarella fresca, cortada en cubos
2 cucha. Orégano fresco, picado
Preparación
Llevar una olla grande de agua con aceite y sal a ebullición. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir el ajo y el red pepper flakes, saltear durante 1 a 2 minutos.
Añadir los tomates y los condimentos; reducir el fuego al mínimo bajo. Cocinar por 5 minutos, revolver de vez en cuando.
Cocinar el Spaghetti según las instrucciones del paquete, escurrir y volver a la olla. Añadir la pasta a la mezcla caliente de la sartén. Añadir el queso, revolver hasta que derrita ligeramente. Trasladar a la fuente o al plato de servir. Adornar con hojas de orégano. Se puede sustituir la mozzarella fresca por el queso mozzarella de búfala rallada y Suplir el Orégano fresco, por el seco...
Que tal 2 versiones con ingredientes similares(una que otra variación) y como dice la letra de una canción..."Dos Mujeres un camino...".Enjoy