Makisu, Esterilla Para Sushi...

Makisu, Esterilla Para Sushi...

Como les comentába en el post Recetas Sushi: Maki Sushi, el makisu es la esterilla para hacer sushi. Aunque pueda parecer una tontería resulta muy útil, en primer lugar para hacer sushi, pero también se puede utilizar para hacer otros tipos de rollitos consiguiendo una forma perfecta y un relleno prensado.
El makisu suele ser de bambú y algodón, con las tiras de bambú más gruesas o delgadas. Si la esterilla está destinada a la elaboración de sushi, son más prácticas las delgadas.

El unico problema que tienen las esterillas de bambu, es que al tener una higiene menos profunda de lo que a uno le gustaría, es fácil que las bacterias proliferen, así que es muy común cubrir el makisu con film transparente(Plastic wrap 0 plastic film) cuando se va a trabajar con él...