Comidas Sádicas...glup

Comidas Sádicas...Ikizukuri

No es un secreto que la vida del animal en el matadero no es todo sonrisas y canciones felices. Pero a veces uno se encuentra con una comida que requiere que el animal no solo sea sacrificado, sino también torturado de una forma cruel, horrible y diabólica(no se hasta que punto...) a continuación verán platos que prueban que a veces la crueldad puede ser deliciosa.
Tiene su origen en Japón, pero que tiene de malo...?Pues imaginense estar en Japón y uno quiere hacer lo mejor y experimentar con alguna comida autentica japonesa. Caminan hasta un restaurante de sushi y piden lo primero que les suena rico...oh!! uno se dice a si mismo, "Ikizukuri", que apetitoso revuelto de silabas japonesas.
Por cierto mis hijas sueñan con Japón, le agrada la comida japonesa, porque estudiantes de intercambio, se hospedaron en casa en varias oportunidades y fue allí que ellas, empezaron a conocer tanto costumbres tradicionales, como su comida, pero creo que después de ver esta serie de vídeos, van a pensar 2 veces antes de comer algo así, se que les gusta el sushi y el sashimi, u otra comida tradicional, pero Ikizukuri, lo dudo...lo dudo. Bueno che...! volviendo al relato, estando en el restaurante japones uno pide Ikizukuri... Y en ese mismo momento, una escena de inexplicable horror se revela ante sus ojos, como el cocinero saca un pez de un acuario y empieza a cortarlo delante suyo mientras la víctima se retuerce en la tabla de cortar. Entonces, el tipo lo tira en tu plato, el pez ahora pescado sigue saltando y golpeando alrededor de sus guarniciones. Para qué...!, Pues Ikizukuri literalmente significa "preparado en vivo" y esto conlleva a todo lo que su nombre implica y explícitamente declara: Pueden elegir personalmente el pez para ser preparado, y que parezca más feliz en ese momento. El chef usará sus habilidades de matarife para destriparlo, cortarlo y servirlo en pocos segundos. ¿El truco? Debe cortar el pez sin matarlo con su corazón expuesto y latiendo, sus agallas aún funcionando, tratando de tomar aire y en aquellos últimos segundos llenos de dolor le mirara fijamente con sus ojos muriendo lentamente y preguntando en un tono que se atenúa: "¿por qué?", ahí su plato ya esta listo... no señor, al contrario se pone peor... El chef tomará los pedazos que cortó del pescado y los volverá a armar, como un rompecabezas de terror. Podría ser considerado espectacular desde el punto de vista culinario, pero...yo no acostumbro comer cosas, que yo mismo mato o sacrifico...pues tengo un anécdota de tiempo atrás, cuando recién estaba empezando en la lides profesionales de la cocina, entonces trabaja en el Restaurante La terraza, al frente del Areoparque Jorge Newberry en Buenos Aires, en un muelle a 200 mts. adentro del Rió De La Plata, ahí mis amigos pescaron unos 20 pescados de todo tamaño y variedad, entonces me ofrecí limpiar, algo que me gusta es el filetear pescado, es todo un arte...si sabes hacerlo bien, le sacas la ropa(digo la piel, ja, ja...), la columna, espinas, etc...ya estaba por terminar la faena cuando agarre uno, lo aplaste con la izquierda, para abrirle el cierre(la zona ventral exactamente), bueno ya saque todas las vísceras, estaba limpio, no quedaba nada, le di vuelta para escamar , cuando el infeliz dio su ultimo aleteo, oh my God, que susto que me lleve, lo tire pa'l diablo, después supe, que eso era normal en algunos casos, pero el susto ese, nadie me lo quita...vean el video, una vez que termine, entren a ver los otros que tienen en la parte inferior y verán cosas...mejor vean y después me cuentan, bye...